Сельдь пряного посола неразделанная с головой, тушка, кусок.
Бычков О солении рыбы написано немало. Корифеи знают этот процесс досконально и при желании могут дополнить мои рекомендации, которые рассчитаны на новичков и на рыболовов-туристов. Их сейчас в связи с "автомобилизацией" стало очень много, и они часто сталкиваются с проблемой - как сохранить свой улов, как его правильно засолить. Впрочем, не будем забывать, что хорошо приготовленная рыба "русской" засолки, которую вряд ли встретишь за границей, является своеобразным национальным деликатесом Для начала надо решить, с какой целью вы солите рыбу.
Тузлук для засолки рыбы срочно в номер. Собственно, это НЕ рецепт, это его спрос. Что сделано: кратко в поиске тута просмотрено, что есть на слово "тузлук", чтоб рядом с рыбой.
- 2. Какую рыбу выбрать для засолки и где купить?
- Данный вид продукции изготавливается по ГОСТ или по ТУ, доступны в свободном доступе в каталоге нормативной документации.
- Александр Dupak.
- Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса. Заморозка рыбы — это самый распространенный способ консервирования, который прекрасно продевает срок годности продукта, позволяет сохранить его полезные свойства и вкусовые качества.
- ЗАДАТЬ ВОПРОС
- Да вы там просто счастливые - копченая рыбка есть! Я солю тоже, но с добавлением уксуса, а вот копченую только в русском магазине заказываю, через интернет.
- Наиболее оптимальна для посола — каменная или поваренная соль крупного или среднего помола.
- Тузлук — это насыщенный водный раствор соли, а проще говоря — крепкий рассол.
- Добавить вопрос Вопросы без ответов.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Инструкция по изготовлению соленой рыбы общие положения. Инструкция предусматривает описание способов посола рыбы всех видов кроме осетровых , применяемых на береговых предприятиях и судах, при выпуске соленой продукции и соленого полуфабриката для изготовления рыбы пряного посола, маринованной, копченой, вяленой и подвяленной в соответствии с требованиями действующих стандартов или технических условий.
| 305 | Раздел: Производство. | |
| 349 | Тузлук — это способ засолки свежей рыбы в данном случае — селедки , который получил широкое распространение на Волге. | |
| 195 | Посол рыбы делится на мокрый и сухой. |
Нерка — замечательная жирная рыба, которая идеально подойдет для засолки. Нежное, слабосоленое лососевое мясо — это восхитительный деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях. Секрет успеха кроется в правильном выборе рыбы: дикий тихоокеанский лосось, представленный в нашем магазине, замораживается на месте вылова, сохраняя структуру мяса и вкусовые качества, поэтому солить ее получается очень хорошо. Главным преимуществом домашней засолки рыбы является возможность самостоятельно определить степень ее солености и получить полностью натуральный продукт, без каких-либо консервантов и вредных добавок.
