Шафран и его применение
История возделывания крокусов насчитывает более 4,5 тысяч лет. Считается, что рисунки на стенах пещер эпохи неолита выполнены красителем на основе шафрана. Буддийские монахи использовали его для окрашивания тканей. В древней Греции цветками крокуса осыпали постели, принимали шафрановые ванны, использовали его, как мощный афродизиак, парфюмерный ингредиент и ароматизировали вино. Родиной этого луковичного растения семейства ирисовых считают Иран. Гиппократ упоминал в своих трудах шафран, как средство от многих заболеваний.
Это яркая, редкая и дорогая пряность из прекрасных цветов известна с глубокой древности. В нашей статье познакомимся с ней поближе, а также узнаем, как отличить настоящий шафран от куркумы и других растений. Так что неудивительно, что средняя стоимость, например, испанского шафрана составляет 15—20 тысяч долларов за килограмм. Даже самый дешевый, иранский, шафран продается не менее, чем за — долларов за килограмм. Высокая стоимость пряности часто становится причиной того, что вместо шафрана продают другие растения.
- Шафран: полезные свойства и противопоказания
- Моя кулинарная книга. В древности его считали священным продуктом, продавали на вес золота, а за подделку или воровство карали самыми суровыми казнями.
- Цветы для мамы. Роза муборак.
- Шафран — легендарная пряность, одна из самых дорогих и почитаемых в мире.
- Как выглядит и пахнет натуральный шафран
- Шафран — пряность оранжевого цвета, которую широко используют для приготовления плова и паэльи. В качестве приправы ее добавляют в супы, мясные и рыбные блюда.
- Шафран, как бы банально это не звучало, король всех специй, грамм которого стоит гораздо дороже золота.
- Crocus — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые Iridaceae. Его клубнелуковицы достигают 3 см в диаметре, округлые или сплюснутые, одеты чешуями, дают пучок корневых мочек, строение и окраска которых варьируются у различных видов.
- Содержание
- Шафран — легендарная пряность, одна из самых дорогих и почитаемых в мире.
- Пожалуйста, указывайте номер заказа для более оперативной обратки заказ.
- Шафран — известная человечеству уже более лет пряность. Это самая дорогая на свете пряность, так как производство шафрана невероятно трудоемко.
Шафран известен миру на протяжении тысячелетий, он упоминается в Ветхом Завете, о нем писали Гомер и Софокл, Эсхил и Аристофан, а Клеопатра применяла его для косметических процедур. Цветок крокуса, как символ богатства, украшал герб династии Бурбонов. Шафран являлся лекарством, красителем для тканей и важнейшим компонентом парфюмерных композиций, а также — оригинальной специей, придающей кулинарным блюдам неповторимый вкус и аромат. В мире специй он до сих пор твердый представитель топ
