Какая рыба используется для приготовления суши?
Считается, что своим долгожительством японцы обязаны рыбе, которую едят в большом количестве. Действительно, несмотря на распространение «европейских» вариантов с овощами, сыром, беконом, главным «действующим лицом» остаются суши и роллы с рыбой. Это подтверждает и меню «Империи Суши». Огромной популярностью пользуются роллы с рыбой и морепродуктами — Ролл Филадельфия классическая , Ролл Лава , Ролл Сяке Маки , Ролл Канадский с угрем, тунцом и лососем. К слову, последний подойдет для тех, кто хочет попробовать все виды рыбы, используемой в роллах и суши.
Суши и роллы — самое популярное и, пожалуй, самое древнее японское блюдо, распространенное по всему миру. Его история началась примерно в 7 веке, но тогда суши считались настоящим деликатесом и выглядели совсем не так, как мы привыкли видеть. Свежую рыбу мариновали вместе с рисом и солью под прессом в течение месяца, затем оставляли только рыбу, а все остальные продукты выбрасывали. Сейчас для приготовления суши используются различные ингредиенты, в том числе и разные виды рыбы. И если вы решили приготовить это оригинальное и вкусное блюдо дома, то вам наверняка будет интересно узнать о том, какую рыбу можно использовать для приготовления роллов!
Японская кухня уже не кажется экзотикой для жителей нашей страны. Различные варианты роллов доступны в меню многих ресторанов, предлагаются непосредственно в зале, на вынос или с доставкой на дом. Более того, попробовать себя в роли сушиста может практически каждый — рыба для суши и другие ингредиенты для приготовления есть в супермаркетах. Рыба — основной компонент популярного японского блюда. Рассмотрим виды рыбы, подходящие для суши, особенности выбора и приготовления.
