Салат из соленого папоротника по-корейски
Печать Подготовьте все продукты для приготовления салата из соленого папоротника. Переложите папоротник в воду, оставьте на часов, периодически обновляйте воду промывая папоротник. Тщательно промойте и очистите овощи. Морковь натрите на корейской терке, лук нарежьте перьями, болгарский перец освободите от семян и нарежьте брусочками, папоротник также брусочками.
Ирина Шибанова Поваренок 4 уровня. Весной у нас в Приморье принято собирать молодые побеги папоротника-орляка. Выглядит экзотично, на вкус-что то среднее между грибами и баклажанами, как говорят. Но лично для меня, у папоротника-именно его, папоротниковый вкус! Есть несколько способов его заготовки и много интересных блюд, которые можно приготовить из этого дикороса.
Салат из папоротника с мясом — это блюдо домашней кухни, которое родилось на Дальнем Востоке. Дальневосточная кухня — это уникальный сплав кулинарных традиций нашей кухни и кухонь приграничных государств — корейской, китайской и японской. Папоротник-орляк, а точнее, его молодые побеги — частый ингредиент многих блюд дальневосточной кухни. Не менее популярен он и в соседних государствах. Побеги папоротника полюбились за приятную хрустящую и при этом довольно нежную текстуру и особый вкус, напоминающий многим грибы и баклажаны. На основе побегов папоротника готовят салаты с мясом, овощами, грибами.
